Mayonnaise

Ingrédients

Pour 1 kg. Si vous avez besoin d’adapter le nombre de portions ? Il y a un calculateur sur www.demo-europe.eu/fr/recettes qui permet d’adapter les quantités d’ingrédients au nombre de portions à préparer !

• 1 litre huile de tournesol
• 50 g jaune d’oeuf
• 50 g moutarde de Dijon
• 10 g sel
• 3 g poivre blanc
• 3 cl vinaigre blanc

Préparation

1. Tous les ingrédients doivent être à la même température.
2. Mélanger au fouet l’œuf et la moutarde. Ajouter progressivement l’huile en fouettant. Terminer avec le vinaigre, le sel et le poivre.

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