Banquet mauricien

dimanche 29 octobre 2017 | 12:30

C’est la tradition, chaque module des ateliers cuisines du Centre se ponctue d’un banquet préparé par les élèves sous la houlette de leur professeur. Un menu 5 services à un prix tout doux. Réservation obligatoire

Menu :

Mise en bouche : petit faratha et accompagnements (carry de gros pois et satinis divers)

Rougaille de poisson salé et brèdes chinois

Morue rissolée servie avec une sauce tomate relevée et un bouillon de pak choï

Halim

Potage parfumé de boeuf aux lentilles et pois jaunes cassés

Bryani de poulet

Poulet cuit à l’étouffée avec du riz basmati et un mélange des épices et d’herbes fraîches

Dessert

Panna cotta aux épices à thé et crêpe au coco frais